{"id":9904,"date":"2017-03-27T02:00:00","date_gmt":"2017-03-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centarzaprirodnumedicinu.com\/biljna-ishrana-proteini-aminokiseline-i-b12\/"},"modified":"2022-02-25T12:40:21","modified_gmt":"2022-02-25T11:40:21","slug":"biljna-ishrana-proteini-aminokiseline-i-b12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/ziveti-u-skladu-sa-prirodom\/studije-i-nova-saznanja\/biljna-ishrana-proteini-aminokiseline-i-b12\/","title":{"rendered":"Biljna ishrana – proteini, aminokiseline i B12"},"content":{"rendered":"

Stim u vezi, laici od stru\u010dnjaka za ishranu dobijaju pogre\u0161ne informacije, koje su u dana\u0161nje vreme katastrofalne po ljudsko zdravlje. S druge strane, imamo sve ve\u0107i broj laika nedovoljno edukovanih, koji \u0161ire poluinformacije <\/strong>o nutricionizmu, nepotkovanih nau\u010dnim \u010dinjenicama. Sve ovo dovodi do velikog jaza izme\u0111u najnovijih nau\u010dnih \u010dinjenica<\/strong>, i ono \u0161to javnost dobija od informacija, posebno preko masovnih medija. Najve\u0107a nepravda je u\u010dinjena najva\u017enijim i nutritivno najbogatijim<\/strong>, najzdravijim grupama namirnica u prirodnom obliku. To su vo\u0107e <\/strong>i povr\u0107e<\/strong>, zajedno sa semenkama <\/strong>i ora\u0161astim plodovima<\/strong>, \u0161to zajedno \u010dini osnovu prirodne ishrane i koristi se u presnoj, sirovoj, „\u017eivoj“ ishrani. Na veoma jednostavan i brz na\u010din, ove praznine se mogu popuniti i nastaviti sa normalnim istra\u017eivanjem na polju ishrane, na sveop\u0161tu dobrobit za stanovni\u0161tvo.<\/p>\n

Prvobitna ishrana \u010doveka je bila prirodna<\/strong>, zdrava i naravno presna, odnosno sirova i sastojala se od plodova iz prirode, vo\u0107a i povr\u0107a. U me\u0111uvremenu, \u010dovek je iz nekog razloga, po\u010deo da jede i drugu neprirodnu, manje zdravu hranu, i na taj na\u010din sve vi\u0161e smanjivao svoj vek. Danas, kada se sve mo\u017ee lepo izmeriti i istra\u017eiti nau\u010dno, i kada uporedimo osobe koje se hrane prirodnom ishranom, i one koje se hrane neprirodnom, favorizovanom od strane prehrambene industrije, vidi se o\u010digledna razlika u kvalitetu i zdravstvenim dobrobitima prirodne ishrane. Kako nauka i tehnologija napreduju, sve imamo bolje na\u010dine ispitivanja, kako namirnica, tako i konzumenata. Najnovije tablice sastava namirnica, daju kompletan prikaz svih nutrijenata<\/strong><\/em>, vitamina<\/strong><\/em>, minerala<\/strong><\/em>, proteina<\/strong><\/em>, masti <\/strong><\/em>i ugljenih hidrata<\/strong><\/em>, ali i njihovih elemenata, ili prostijih jednostavnijih oblika aminokiselina, masnih kiselina, i prostih \u0161e\u0107era. Sada postoje i interaktivne aplikacije, softveri gde se mo\u017ee upore\u0111ivati, dodavati, menjati sadr\u017eaj nutrijenata po namirnicama, i namirnice po nutrijentima.<\/p>\n

Isto tako postoje i ure\u0111aji za merenje sadr\u017eaja nutrijenata u organizmu, tako da se precizno i konstantno mo\u017ee pratiti stanje konzumenata u pogledu razli\u010ditih re\u017eima ishrane. Danas nema vi\u0161e sumnje, ne samo na osnovu obimne literature i istra\u017eivanja koja su \u010desto i ostala zanemarena, nego svako ko je i do\u0161ao u kontakt sa takvim ure\u0111ajima, aplikacijama, softverom i upoznao osobe koje se hrane prirodnom ishranom<\/strong> da je to superiorniji na\u010din. Ne samo da osobe na prirodnoj optimalnoj ishrani imaju vi\u0161e nutrijenata<\/strong>, nego je i sadr\u017eaj unutra\u0161njih antioksidanasa same osobe daleko ve\u0107i<\/strong>, i ostaje na nivou mladih osoba \u010dak, i nekoliko decenija posle zrelog perioda. Ranije (pre vi\u0161e decenija, a negde i sada<\/em>), uzimao se u obzir unos proteina, masti i ugljenih hidrata, a manje se vodilo ra\u010duna o unosu elemenata koji \u010dine te makronutrijente, i koji su daleko bitniji za zdravlje. Preciznijim merenjima se vidi, da se unosi daleko vi\u0161e i kvalitetnije upravo tih elemenata, kao \u0161to su aminokiseline <\/strong>(slobodne i u spojevima<\/em>), masne kiseline<\/strong> i prosti \u0161e\u0107eri<\/strong>.<\/p>\n

\"nutrijenti-mart-2017.jpg\" Na\u0161em organizmu su upravo u tom slobodnom najednostavnijem obliku i potrebne te supstance, koje onda po potrebi sla\u017ee u potrebne slo\u017eenije oblike. Tako se dobija savr\u0161en imunitet, savr\u0161ena gra\u0111a, savr\u0161en energetski bilans. Tako je bar bilo nekada u prirodi. Sada, po\u0161to je kvalietet zemlji\u0161ta opao<\/strong>, a samim tim i kvalitet vo\u0107a i povr\u0107a, mora se detaljnije i ozbiljnije povesti ra\u010duna o pravilnoj optimalnoj ishrani, jer nije vi\u0161e tako lako uneti sve nutrijente, za\u0161titne i gradivne materije, zbog opadanja kvaliteta namirnica i kvantiteta nutrijenata. Odabir pravih namirnica, prirodno gajenih ili samoniklih prirodno divljih, sada preuzima primat. Najnoviji podaci upravo pokazuju da zaboravljene divlje vo\u0107ke, i samoniklo bilje ima maksimalni sadr\u017eaj nutrijenata<\/strong>, posebno onih sada najpotrebnijih za\u0161titinih, antioksidansa, ali isto tako i svih ostalih potrebnih nutrijenata.<\/p>\n

Tako mo\u017eemo na\u0107i u prirodi bilje, koje mo\u017ee ne samo da zadovolji osnovne potreba, pa onda i optimalne potrebe, nego i pove\u0107ane potrebe kod posebnih stanja, odnosno bolesti. Istovremeno, takve prirodne namirnice, osim \u0161to vr\u0161e najbolje mogu\u0107e ishranjivanje organizma, vr\u0161e i preko potrebnu detoksikaciju. Godinama se, kada se govori o biljnoj ishrani, raspravlja o proteinima. Ne\u0107u se sad vra\u0107ati na stare teme oko mahunarki i \u017eitarica i proteina, nego na slobodne aminokiseline, koje se nalaze u vo\u0107u i povr\u0107u u sirovom, presnom stanju. U SVAKOM vo\u0107u i povr\u0107u ima SVIH aminokiselina i svih esencijalnih i ostalih<\/strong>. I to u odli\u010dnom odnosu. Jedino nije to neka velika koli\u010dina. Vo\u0107e naj\u010de\u0107\u0161e ispod 1g%, jedino tre\u0161nje, dudinje, banane, avokado i sl. imaju vi\u0161e, i do 2g%<\/strong>. Dok od povr\u0107a, kod plodastog je isto kao i za vo\u0107e, ali zeleno lisnato ima i do 4g%<\/strong>, sasvim dovoljno, ako se unese ve\u0107a koli\u010dina vo\u0107a i povr\u0107a \u0161to i jeste nabolje i najzdravije, i svakako najprirodnije.<\/p>\n

Tako se sa 500g zelenog lisnatog povr\u0107a (Ra\u0161tan 5×4=20g), <\/strong><\/em>i 2 kg kvalitetnog proteinski bogatog vo\u0107a (banane, tre\u0161nje, dudinje 20g<\/strong><\/em>), i sa 1l biljnog mleka od semena 100g (konoplje ili semena bundeve 30g<\/strong><\/em>), unese ve\u0107 70g najkvalitenijeg proteina<\/strong>. Koliko bi i bila zvani\u010dno preporu\u010dena potreba do 1g proteina, po kg telesne mase. Me\u0111utim, sada se zna, da se tako unese mnogo vi\u0161e (2-3x) aminokiselina, nego sa istom grama\u017eom protiena, iz namirnica koje su termi\u010dki obra\u0111ene. Tako da je zaista prava potreba za proteinima na sirovoj, presnoj, \u017eivoj, prirodnoj biljnoj ishrani 2x manja, pa se vremenom mo\u017ee i smanjiti unos, zajeno sa drugim faktorima koji dodatno uti\u010du na to, a to je bolje varenje i asorpcija probavnog trakta i smirivanje uma, koji mnogo tro\u0161i energije, kao i neuskla\u0111ene emocije.<\/p>\n

Ipak, za po\u010detak slobodno nek se unosi preporu\u010deni dnevni unos proteina, da ne bi dolazilo ni do preteranog gubljenja telesne mase, posebno ne mi\u0161i\u0107ne, i ako je to sastavni deo procesa prelaska, na drugi na\u010din ishrane i detoksikacije. Najve\u0107e kontraverze u vezi sa prirodnom biljnom ishranom, odnose se na kobalamin ili vitamin B12<\/strong>. Zdrav crevni trakt sa potpunom crevnom florom, stvara dovoljno vitamina B12<\/strong> i mnogih drugih vitamina, kako B kompleksa i dr. (npr. vit <\/em>K<\/em><\/strong>). To zna\u010di, da ga treba odr\u017eavati zdravom biljnom, sve\u017eom, \u017eivom hranom. Biljna hrana se pona\u0161a kao prebiotik, na primer banane. Sada se mo\u017ee meriti koeficijent korisnih bakterija razli\u010ditim metodama (npr. Kvantnom analizom), koji direktno uti\u010de na nivo vitamina B 12<\/strong>. \u010cim se smanji broj bakterija, brzo se smanjuje i nivo vitamina B12<\/strong> i obrnuto. <\/p>\n

\"vitamin-b12-mart-2017.jpg\"\u010cim se vrate normalne vrednosti, broj bakterija i odnos, onda se vra\u0107a i B12 referentne vrednosti, i sve vi\u0161e raste, \u0161to je zdraviji crevni trakt. Nedostatak vitamina B12, je mnogo ve\u0107i problem kod osoba na uobi\u010dajenoj ishrani, nego kod vegana<\/strong>. Mnogo pre, koristile su se injekcije i dodaci B12, na primer u na\u0161oj zemlji, nego \u0161to je uop\u0161te i bilo vegana. Tre\u0107e, \u0161to se ti\u010de biljnih izvora, pored fermentisanih koji se ujedno pona\u0161aju i kao probiotici, imamo alge, kao na primer spirulinu<\/strong><\/em>, hlorelu<\/strong><\/em> koje su najbogatiji izvori vitamina B12 na Zemlji<\/strong><\/em>. Pri tom se to tvrdi, na skoro svim Isto\u010dnja\u010dkim Univerzitetima: Japanskom, Kineskom, Indijskom. Drugi uzroci su: Kronova bolest<\/strong><\/em>, celijakija<\/strong><\/em>, infekcija HIV-om<\/strong><\/em>, smanjena proizvodnja \u017eeluda\u010dne kiseline, hirur\u0161ki uklonjeni delovi probavnog trakta, i pogor\u0161ana funkcija gu\u0161tera\u010de<\/strong> (pankreasa<\/em>).<\/p>\n

U starijih je naj\u010de\u0161\u0107i uzrok nedostatka vitamina B12, hipohloridija s atrofi\u010dnim gastritisom<\/strong>. Atrofi\u010dni gastritis nastaje kad sluznicu \u017eeluca, odnosno parijetalne \u0107elije, napadnu antitela \u0161to rezultira gubitkom tih \u0107elija, koje izlu\u010duju \u017eeluda\u010dnu kiselinu i enzime. S obzirom da je za apsorpciju vitamina B12, vezanog za proteine iz hrane potrebna \u017eeluda\u010dna kiselina, oboleli od ove bolesti mogu razviti simptome nedostatka ovog vitamina. Me\u0111utim, oboleli od ove bolesti, mogu apsorbovati slobodan vitamin B12 iz dodataka hrani i hrane, a nije inhibirana ni reapsorpcija ovog vitamina. S vremenom \u0107e se ipak, smanjiti koli\u010dine ovog vitamina u organizmu, a smanjene koli\u010dine \u017eeluda\u010dne kiseline mogu rezultirati pove\u0107anim rastom crevnih bakterija koje koriste vitamin B12<\/strong>, te time smanjiti koli\u010dine ovog vitamina koje su na raspolaganju na\u0161em organizmu. Tako\u0111e, atrofi\u010dni gastritis se \u010desto povezuje s infekcijom Heliobacter pylori<\/strong><\/em>, koja uzrokuje hroni\u010dnu upalu \u017eeluca i time, dakle, smanjenu apsorpciju. Da bi se odredila optimalna ishrana za pojedinca, potrebna je stru\u010dna pomo\u0107 (nutricioniste), a sama osoba mora da prepoznaje koja hrana joj odgovara, a koja joj \u0161teti (alergija i sl<\/em>.).<\/p>\n

Zaklju\u010dak:<\/strong> Zaklju\u010dak name\u0107e potrebu edukovanja najpre stru\u010dnog kadra, ali i laika koji se bave nutricionizmom, radi \u0161to br\u017eeg i efikasnijeg \u0161irenja najnovijih informacija iz nutricionizma, radi podizanja kvaliteta ishrane i samim tim podizanja zdravlja stanovni\u0161tva.<\/p>\n

 <\/p>\n

– Milan M. Nikoli\u0107<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezultati istra\u017eivanja potvr\u0111uju da je najprirodnija ishrana i najbogatija nutrijentima, a nepravedno zanemarena u pro\u0161lim zastarelim ispitivanjima i istra\u017eivanjima, i na tom nivou od pre 70 i vi\u0161e godina i ostalo u stru\u010dnoj literaturi na na\u0161im prostorima. \u0160to rezultira da se veoma mali broj stru\u010dnjaka bavi ovom tematikom, a jo\u0161 manje prezentira iste \u010dinjenice.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9907,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[294],"tags":[2107,2339,605,318,824,2959,311,312,827,597],"class_list":["post-9904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-studije-i-nova-saznanja","tag-aminokiseline","tag-b12","tag-biljna-hrana","tag-centar-za-prirodnu-medicinu","tag-minerali","tag-protein","tag-vegan","tag-vegeterijanac","tag-vitamini","tag-zdrava-hrana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}