Naravno da su tako oslabljene bilj\u010dice osetljivije na infekcije razli\u010ditih patogenih organizama. Ova pojava se naziva zamorenost zemlji\u0161ta.<\/p>\n
Na zamorenost zemlji\u0161ta su na primer osetljivije kupusnja\u010de (npr. kupus, karfiol, brokoli, kineski kupus), spana\u0107, cvekla, blitva i pasulj, a znatno manje ili gotovo nimalo salata i plodovito povr\u0107e (parardajz, paprika). To naravno ne zna\u010di da kulture manje osetljive na zamorenost zemlji\u0161ta smemo vi\u0161e godina uzastopno da gajimo na istom mestu (jer se tu gomilaju odre\u0111ene bolesti i paraziti)! Pritom se najve\u0107i i naj\u010de\u0161\u0107i problemi javljuju u za\u0161ti\u0107enom gajenju povr\u0107a zato \u0161to \u010desto na istoj povr\u0161inu sadimo kulture iz iste botani\u010dke grupe (npr. paradajz, paprika).<\/p>\n
U ekolo\u0161kom gajenju<\/strong> nije dozvoljena primena hemijskih<\/strong>, sinteti\u010dkih<\/strong> sredstava za za\u0161titu bilja, pa se ni zemlji\u0161te ne sme hemijski sterilisati. Obi\u010dno se za tu namenu u eko proizvodnji povr\u0107a upotrebljavaju biolo\u0161ki fungicidi koji se koriste preventivno preko zemlji\u0161ta i\/ili kao \u0111ubrivo kre\u010dni azot (kacijum cijanamid) uz najmanju karencu 14 dana.<\/p>\n U biolo\u0161ke razloge po\u0161tovanja plodoreda ubrajamo jednoli\u010dno i prekomerno osiroma\u0161ivanje zemlji\u0161ta \u0111ubrivima. Stoga nije dobro nekoliko godina uzastopno, na istoj povr\u0161ini, proizvoditi samo vrste povr\u0107a s plitkim korenom, npr. salatu, luk, beli luk, pasulj, rotkvicu, matovilac i sli\u010dno jer ve\u0107ina hranljivih materija iz dubljih slojeva zemlji\u0161ta ostaje neiskori\u0161\u0107ena.<\/p>\n Lo\u0161 plodored<\/strong> u povrtarstvu dugoro\u010dno gledano odgovara ja\u010doj zakorovljenosti proizvodnih povr\u0161ina jer neke vrste u vegetaciji slabije svojom zelenom masom pokrivaju zemlji\u0161te. Nasuprot tome, biljke koje zahtevaju obradu u vi\u0161e navrata, okopavanje i rastresanje zemlji\u0161ta smanjuju zara\u017eenost semenjem korova. Dobar plodored pozitivno uti\u010de na strukturu zemlje zato \u0161to neke povrtarske vrste sa dubokim korenom rastresaju zemlji\u0161te, dok druge sa ve\u0107om lisnom masom vra\u0107aju organsku materiju i tako popravljaju koncentraciju humusa.<\/p>\n Povr\u0107e<\/strong> u proseku ima zahteve za osnovnim hranljivim elementima – azotom, fosforom i kalijumom u razmeri N:P:K = 1:0,5:1,5. Ako se za \u0111ubrenje koriste samo organska \u0111ubriva, njihova razmera hranljivih elemenata nije dugoro\u010dno odr\u017eiva u povrtarstvu, prvenstveno zbog nedostatka kalijuma. Ako se proizvode kulture koje zahtevaju vi\u0161e azota (npr. kupusnja\u010de, krompir, tikvenja\u010de, plodovito povr\u0107e), tada bi zbog oboga\u0107ivanja zemlji\u0161ta prirodnim azotom (fiksacijom iz vazduha) u plodoredu trebalo da bude barem 25% mahunarki s periodom rasta du\u017eim od 3 meseca (npr. visoki pasulj, bob, so\u010divo, odnosno kao naknadni usev lucerka, inkarnatska ili obi\u010dna detelina).<\/p>\n Pri izboru plodosmene osnovno i jedino pravilo je da na isto mesto uvek sejemo ili sadimo vrste iz iste botani\u010dke porodice u \u0161to ve\u0107em mogu\u0107em razmaku! Po\u017eeljno je da prose\u010dan razmak izme\u0111u vrsta iste grupe bude barem 3 godine, ali pri tome treba naglasiti da neke grupe povr\u0107a zahtevaju ve\u0107e preporu\u010dene razmake u ponovljenom gajenju, dok je neke mogu\u0107e gajiti i 2 puta godi\u0161nje, pa kasnije odredimo ve\u0107i razmak. Na navedene razmake veliki uticaj imaju fizi\u010dko-hemijska svojstva zemlji\u0161ta, upotreba vrste i koli\u010dine \u0111ubriva, te ukupna koli\u010dina humusa u zemlji\u0161tu. Ne postoje \u010dvrsto pisana pravila koja odre\u0111uju koja grupa povr\u0107a je najbolji predusev za drugu botani\u010dku porodicu.<\/p>\n Neki stru\u010dni izvori<\/strong> preporu\u010duju redosled u plodoredu koji po\u010dinje sa mahunarkama, nakon \u010dega slede kupusnja\u010de. Za njima bi najbolje uspevalo plodovito povr\u0107e, pa korenaste vrste, lobodnja\u010de, tikvenja\u010de i lukovi\u010dasto povr\u0107e. Mnogi autori navode da se mahunarke i lukovi\u010daste vrste ne podnose u plodosmeni jer previ\u0161e azota nakon mahunarki smeta lukovi\u010dastom povr\u0107u, a izlu\u010devine lukovi\u010dastog povr\u0107a zaustavljaju rast simbiotskih bakterija na korenu mahunarki.<\/p>\n Mo\u017eda je lak\u0161e po\u0161tovati pravila o gajenju povr\u0107a nakon \u0111ubrenja organskim \u0111ubrivima jer nemaju sve vrste jednake potrebe za hranivima, dok neke izuzetno negativno reaguju ako se ne gaje nakon primene stajskog \u0111ubriva. Po pravilu zrelo stajsko \u0111ubrivo, razgradnjom u zemlji\u0161tu, osloba\u0111a hranljive materije naredne tri godine. Stoga se primenjuje pre gajenja povr\u0107a koje ima pove\u0107ane potrebe za hranivima, naro\u010dito azotom, a to su na primer kupusnja\u010de, tikvenja\u010de, krompir, kukuruz \u0161e\u0107erac i blitva. Dve godine nakon primene zrelog stajskog \u0111ubriva<\/strong> i dalje je bez te\u0161ko\u0107a mogu\u0107e gajiti salatu, matovilac, rukolu, rotkvu, rotkvicu, per\u0161un, radi\u010d i endiviju. Ekonomski razlozi uvo\u0111enja pravilnog plodoreda uglavnom proizilaze iz negativnih posledica zbog smanjenja prinosa, a time i dohotka na gazdinstvu.<\/p>\n Ekonomsko-tehni\u010dke<\/strong> razloge opravdavamo dodatnim ulaganjem u vi\u0161e sati ma\u0161inskog i ru\u010dnog rada na povr\u0161inama gde se ne po\u0161tuju pravila ili s druge strane plodored nije dobro organizovan. Iz svega navedenog proizilazi da je pravilan plodored veoma va\u017ean za zdravstveno stanje povr\u0107a, ne samo u ekolo\u0161koj proizvodnji, ve\u0107 bi se navedenih preporuka trebali pridr\u017eavati svi koji povr\u0107e proizvode za sopstvene potrebe ili za prodaju.<\/p>\n Na sistem organizacije plodoreda veoma uti\u010du i same potrebe gazdinstva (\u0161ta \u017eele da gaje za ishranu svojih \u010dlanova), njihove ukupne zemlji\u0161ne povr\u0161ine i usitnjenost parcela. Tako\u0111e je va\u017eno i to s koliko radne snage u kriti\u010dnom periodu raspola\u017ee pojedino tr\u017ei\u0161no orijentisano gazdinstvo (npr. zahtevi u sadnji, berbi, pranju, sortiranju, pakovanju i sli\u010dno), pa zato ne postoje \u010dvrsta i propisana pravila kada i \u0161ta treba gajiti! Va\u017eno je \u0161to racionalnije koristiti zemlji\u0161ne resurse, uravnote\u017eeno prihraniti povr\u0107e \u0161to ve\u0107im udelom prirodnih izvora hranljivih materija i pravilnom smenom biljaka smanjiti mogu\u0107u pojavu \u0161tetnih organizama. Seme za proizvodnju povr\u0107a, lekovitog i za\u010dinskog bilja treba da bude iz ekolo\u0161ke proizvodnje, naro\u010dito vegetativni delovi (semenski krompir, beli luk, ren, lukovice).<\/p>\n Kod proizvodnje u zatvorenom prostoru <\/strong>(pod staklom i folijom) zimi je dozvoljeno proizvodne povr\u0161ine odr\u017eavati zagrejanima na najvi\u0161e 10\u00baC, osim kada je re\u010d o proizvodnji sadnica, dopu\u0161tena je toplotna izolacija. U istom prostoru ve\u0161ta\u010dka rasveta nije dozvoljena. U zatvorenom prostoru se koriste prekriva\u010di zemlji\u0161ta koji mogu da se recikliraju. Prekriva\u010di za plastenike moraju da budu na bazi polietilena, polipropilena ili drugih polikarbonata. Upotreba PVC-a (polivinilhlorida) nije dozvoljena. Pri izboru metoda i roka spremanja, kao i u pripremi proizvoda za tr\u017ei\u0161te, potrebno je voditi ra\u010duna o podsticanju i \u010duvanju optimalnog kvaliteta proizvoda za ishranu ljudi.<\/p>\n Sve\u017ei proizvod<\/strong> je nakon berbe potrebno bez odlaganja, prikladno uskladi\u0161titi. Uskladi\u0161teni sve\u017ei proizvod treba odmah pa\u017eljivo prosu\u0161iti. Temperatura su\u0161enja lekovitog i aromati\u010dnog bilja zavisi od sadr\u017eaja i sastava eteri\u010dnog ulja. Za\u010dini koji sadr\u017ee eteri\u010dno ulje se ne su\u0161e na temperaturi preko 40\u00baC. Droge (lekovito i za\u010dinsko bilje) s glikozidima, alkaloidima i droge sa sluzima su\u0161e se na temperaturi preko 40\u00baC.<\/p>\n Komponente lekovitog bilja koje, pri su\u0161enju, uti\u010du jedna na drugu ne smeju istovremeno da se su\u0161e u istim su\u0161arama. Prostor za su\u0161enje i zagrevanje mora biti zatvoren. Za ure\u0111enje takvih prostorija nije dozvoljena upotreba plo\u010da od iverice, drvenih delova i pomagala za su\u0161enje, koji su obra\u0111eni \u0161tetnim materijama ili zaga\u0111eni nedozvoljenim materijama. Zabranjeno je direktno zagrevanje lo\u017e uljem, plinom, ugljem, drvetom ili oduzimanje vlage pomo\u0107u hemijskih dodataka. Ako je mogu\u0107e, treba dodatno uklju\u010diti solarne plo\u010de.<\/p>\n Nakon pripreme sve\u017eeg proizvoda i su\u0161enja, odmah je potrebno obaviti daljnju planiranu preradu. Povr\u0107e, lekovito i za\u010dinsko bilje se pakuje u ekolo\u0161ku ambala\u017eu. Za pakovanje treba upotrebljavati novu ambala\u017eu. Svako pakovanje mora da bude ozna\u010deno propisanim znakom ekolo\u0161kog proizvoda.<\/p>\n Ambala\u017ea za pakovanje mora da osigura o\u010duvanje kvaliteta i sve\u017eine, pa mora da bude ekolo\u0161ki prihvatljiva.<\/strong> Nije dopu\u0161tena upotreba tanjira od stiropora. Ambala\u017ea od neobra\u0111enog papira ima prednost nad ostalim vrstama ambala\u017ee. Ambala\u017ea od jute dozvoljena je samo kao spolja\u0161nji omota\u010d. Nije dopu\u0161tena upotreba ambala\u017ee od PVC-a, te polietilena za miro\u0111ije koje sadr\u017ee eteri\u010dna ulja. Polipropilenska i poliuretanska ambala\u017ea mo\u017ee da bude upotrebljena samo u izuzetnim slu\u010dajevima. Za finalnu prodaju (mala pakovanja – vre\u0107ice) preporu\u010duje se ambala\u017ea od nebeljenog papira. Kao unutra\u0161nji sloj preporu\u010duje se nebeljeni ili pergamentni papir, a dozvoljena je i upotreba polipropilena ili celofana. Kao zamena stakla za povr\u0107e i miro\u0111ije, pored papira, dopu\u0161tena je upotreba polietilena.<\/p>\n Skladi\u0161ni prostor treba da bude za\u0161ti\u0107en od sun\u010devog svetla, suv i po mogu\u0107nosti hladan. Preporu\u010duje se vla\u017enost vazduha<\/strong> od oko 60% kod temperature od 19\u00baC. Skladi\u0161te treba da bude odvojeno od proizvodnih prostora. Za\u0161tita skladi\u0161nih prostora od \u017eivotinjskih \u0161teto\u010dina sprovodi se dozvoljenim mehani\u010dkim i biolo\u0161kim sredstvima. Zabranjena je hemijska i radioaktivna dezinfekcija i dezinsekcija, pranje uskladi\u0161tenih plodova hemijskim sredstvima za \u010di\u0161\u0107enje, upotreba hemijskih sredstava za spre\u010davanje klijanja, kao i primena joniziraju\u0107eg (radioaktivnog) zra\u010denja. Umesto tih sredstava potrebno je obavljati potpun nadzor skladi\u0161tenja, sni\u017eenje temperatura (3-5\u00baC) ili duboko zamrzavanje.<\/p>\n Izvor: www.zdravasrbija.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nakon uklanjanja biljnih ostataka, u zemlji\u0161tu, ipak ostaju odre\u0111ena hemijska jedinjenja (izlu\u010devine korena ili ostaci razgradnje organske materije) koja, naredne sezone, istoj vrsti ili \u010dak biljkama iz iste botani\u010dke grupe (porodice) ometaju normalan rast i razvoj.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9135,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[769,2971,508,406,1855,391,812,1334,485,488],"class_list":["post-9134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ostalo","tag-biljke","tag-eko-gajenje","tag-koren","tag-povrce","tag-prinos","tag-priroda","tag-sadnja","tag-savet","tag-temperatura","tag-zemljiste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9134\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPraksa je potvrdila da su ve\u0107e \u0161tete od vr\u0161ne trule\u017ei plodova paprike i paradajza zabele\u017eene na zemlji\u0161tima gde se preteralo s primenom organskih \u0111ubriva! Mahunarke i lukovi\u010dasto povr\u0107e ne podnose stajsko \u0111ubrivo.<\/p>\n