{"id":7923,"date":"2014-08-29T02:00:00","date_gmt":"2014-08-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centarzaprirodnumedicinu.com\/susite-povrce-poput-nasih-predaka\/"},"modified":"2022-02-25T12:38:14","modified_gmt":"2022-02-25T11:38:14","slug":"susite-povrce-poput-nasih-predaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/ostalo\/susite-povrce-poput-nasih-predaka\/","title":{"rendered":"Su\u0161ite povr\u0107e poput na\u0161ih predaka"},"content":{"rendered":"<p><strong>U davna vremene kada nije bilo struje ni fri\u017eidera ljudi su imali razne na\u010dine na koje su u jesen pripremali namirnice ne bi li ih sa\u010duvali tokom duge zime. Jedan od na\u010dina \u010duvanja povr\u0107a bilo je su\u0161enje. Saznajte kako se to nekad radilo.<\/strong><\/p>\n<p>Isto kao i<strong> meso<\/strong>, na\u0161i preci su su\u0161ili i povr\u0107e da bi tokom zime imali dovoljno hrane dok ne krene prole\u0107e i novi mladi izdanci po ba\u0161tama. Su\u0161enje povr\u0107a nije te\u0161ko i mo\u017ee biti veoma zabavan posao za celu porodicu, a ako ne \u017eelite povr\u0107e zamrzavati, pratite slede\u0107e korake i osu\u0161ite povr\u0107e na pravi na\u010din, ba\u0161 onako kako se to nekad radilo.<\/p>\n<p>Za po\u010detak, potrebno je da pribavite sve\u017ee, <strong>organski<\/strong> uzgojeno povr\u0107e, ako ste imali svoju ba\u0161tu, jo\u0161 bolje, uberite sve ostale plodove i krenite na su\u0161enje. Svo povr\u0107e pa\u017eljivo operite, a zatim ih detaljno obri\u0161ite, jer ako ostane vlage, na povr\u0107u se mo\u017ee razviti plesan. Tako\u0111e se preporu\u010duje da pojedino tvr\u0111e povr\u0107e kao \u0161to su mahune kratko blan\u0161irate u vodi i na taj na\u010din ubijete sve bakterije koje bi mogle proizvesti plesan.<\/p>\n<p>Od alata vam je potrebna velika igla i kuvarski konac na koji \u0107ete nizati va\u0161e vo\u0107e ili povr\u0107e, pa lagano krenite kao da pravite ukras za jelku od kokica. Nakon \u0161to ste na konopac nanizali povr\u0107e ili vo\u0107e odaberite toplo i dobro osvetljeno mesto gde \u0107ete pove\u0161ati va\u0161e nizove. Poenta je da prona\u0111ete mesto koje je osun\u010dano i na kome \u0107e se povr\u0107e osu\u0161iti brzo, ali ne prebrzo da spolja bude suvo, a iznutra vla\u017eno.<\/p>\n<p>Vreme su\u0161enja zavisi od mesta na kome se su\u0161i, ako nizove stavite na prozore koji su na sun\u010danoj strani bi\u0107e vam potrebno svega oko dve nedelje. Nakon \u0161to se povr\u0107e osu\u0161ilo spremite ga u sterilne teglice sa hermeti\u010dkim zatvaranjem.<\/p>\n<p>Gotovo svo povr\u0107e se mo\u017ee su\u0161iti, a najbolji ukus ima\u0107e&#160; <strong>jabuke<\/strong>, mahune, tako\u0111e probajte brokoli, \u0161argarepu, crveni luk, gra\u0161ak\u2026 Su\u0161eno povr\u0107e dodajte u supe i gula\u0161e tokom cele zime i time \u0107ete smanjiti upotrebu kupovine povr\u0107a van sezone, a mo\u017eete ga samleti i u mlinu za kafu i koristiti kao za\u010din, posebo ako je u pitanju crveni luk i paprika.<\/p>\n<p>Su\u0161enje biljaka mo\u017ee vam biti od velike koristi i u\u0161tede tokom hladnijih meseci, a suve biljke va\u0161im jelima da\u0107e mnogo vi\u0161e arome i ukusa od bilo \u010dega kupljenog u prodavnici. Ako biljke berete direktno iz svoje ba\u0161te, pazite da ih berete odmah pri vrhu, jer je tu koncentracija arome najve\u0107a.<\/p>\n<p>Biljke koje treba da iskoristite za su\u0161enje treba da budu isklju\u010divo zdrave i sve\u017ee biljke, skinite sve po\u017eutele i uvele listi\u0107e. Pre nego biljke stavite na su\u0161enje obavezno ih operite pod mlazom hladne vode, odstranite sve ne\u010disto\u0107e, pa ih ne\u017eno osu\u0161ite papirnim ubrusima. Biljke treba da budu potpuno suve pre nego zapo\u010dnete proces su\u0161enja.<\/p>\n<p>Su\u0161enje u vezicama je dobro za biljke kao \u0161to su lavanda, majoran, \u017ealfija, ruzmarin, nana, limunova trava. Jednostavno zave\u017eite nekoliko gran\u010dica odre\u0111ene biljke u jednu vezicu i stavite u papirnu kesu. Zatvorite i stavite kesu na toplo i tamno mesto sa dobrom cirkulacijom vazduha. Temperatura prostorije bi trebalo da bude od 20-25 stepeni celzijusovih.<\/p>\n<p>Su\u0161enje na vazduhu je pogodno za <strong>bosiljak, kim, korijander, timijan<\/strong> i ruzmarin. Biljke o\u010distite od stabljika, a listi\u0107e odvojite, pa ih posla\u017eite na tacnu koju \u0107ete staviti na toplo i tamno mesto. Biljke svakodnevno me\u0161ajte dok ne budu potpuno suve.<\/p>\n<p>Su\u0161enje u rerni je najbolje za bosiljak, lovor, nanu i \u017ealfiju. Jednostavno na papir za pe\u010denje posla\u017eite samo listove biljaka i stavite u rernu. Rernu ne morate paliti ve\u0107 biljke samo ostavite unutra preko no\u0107i. Ovo je najbolje za rerne koje rade na plin.<\/p>\n<p>Nakon \u0161to ste biljke osu\u0161ili, dobro ih pregledajte i sklonite sve listi\u0107e koje je mo\u017eda zahvatila plesan. Smrvite suve listove i spremite u teglice sa hermeti\u010dkim zatvaranjem. \u010cuvajte ih na hladnom, suvom mestu da ukus i miris zadr\u017ee \u0161to du\u017ee. Ako ih pore\u0111ate na radni sto izgleda\u0107e lepo, ali \u0107e mnogo du\u017ee trajati ako ih spremite u ormari\u0107e.<\/p>\n<p>Biljke mo\u017eete \u010duvati i tako \u0161to \u0107ete ih zamrznuti, a za to su najbolji bosiljak, per\u0161un i vla\u0161ac. Sameljite za\u010dine sa malo vode, stavite u posudice za led i zamrznite. Sa za\u010dinskim biljem mo\u017eete aromatizovati sir\u0107e tako \u0161to \u0107ete u teglicu staviti biljke i zaliti belim stonim sir\u0107etom i ostaviti na hladnom mestu 4-6 nedelja, povremeno me\u0161aju\u0107i.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vreme su\u0161enja zavisi od mesta na kome se su\u0161i, ako nizove stavite na prozore koji su na sun\u010danoj strani bi\u0107e vam potrebno svega oko dve nedelje.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7924,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[899,431,1926,1335,619,655,698,406,1927,593,1928,408,1059],"class_list":["post-7923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ostalo","tag-brokoli","tag-crveni-luk","tag-frizider","tag-grasak","tag-hrana","tag-jabuka","tag-organske-biljke","tag-povrce","tag-predak","tag-sargarepa","tag-susenje-povrca","tag-voce","tag-zima"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}