{"id":7865,"date":"2014-08-13T02:00:00","date_gmt":"2014-08-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centarzaprirodnumedicinu.com\/ruzmarin-mirisni-zimzeleni-zacin\/"},"modified":"2022-02-25T12:38:11","modified_gmt":"2022-02-25T11:38:11","slug":"ruzmarin-mirisni-zimzeleni-zacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/prirodna-medicina\/lekovito-bilje-znacaj-i-uloga\/ruzmarin-mirisni-zimzeleni-zacin\/","title":{"rendered":"Ruzmarin – mirisni zimzeleni za\u010din"},"content":{"rendered":"

Ruzmarin ima mirisne zimzelene listove sa sitnim svetloplavim cvetovima. Listovi su naspramni, sede\u0107i, \u010dvrsti, ko\u017easti, uski, a dugi 2-3 centimetra.<\/p>\n

<\/strong>Gornja strana listova je tamnozelena, a donja je sivobele boje i lagano pustenasta. Izme\u0111u ogranaka, na maloj peteljci, pr\u0161ljenasto se razvijaju mali ljubi\u010dastoplavi cvetovi. Raste u obliku grma i mo\u017ee dosti\u0107i visinu do 2 metra.<\/p>\n

Miris cvetova i cvetnih vrhova gran\u010dica je jak i nalik na kamfor, dok je ukus ljut, pomalo gorak i aromati\u010dan.<\/p>\n

Cveta od marta do maja, a katkada u septembru cvate i po drugi put. U cvetovima, listovima i gran\u010dicama sadr\u017ei eteri\u010dna ulja, \u010diji kvalitet zavisi od klime i od sun\u010danih i za\u0161ti\u0107enih polo\u017eaja.<\/p>\n

Rasprostranjenost<\/strong><\/p>\n

Ruzmarin je biljka toplih, ju\u017enih krajeva, pa mu prija toplo leto.[2] Raste na \u010ditavom priobalnom podru\u010dju Mediterana, od Portugala do Male Azije i Crnog mora. Na Balkanu je tako\u0111e rasprostranjen u primorju, po sun\u010danim i kamenitim krajevima hrvatskog i crnogorskog obalnog podru\u010dja i okolnim ostrvima.<\/p>\n

U primorju uglavnom raste samoniklo, a u kontinentalnim podru\u010djima se uvlavnom sadi.[2] \u010cesto se uzgaja po vrtovima i cvetnim loncima, ali je vrlo osetljiv na mraz, pa ga u severnim krajevima treba \u0161tititi od hladno\u0107e. Voli jaku humusnu me\u0161avinu zemlje sa dodatkom 15% peska.[2] Presa\u0111uje se svake tre\u0107e godine u malo ve\u0107u saksiju.<\/p>\n

Lekoviti delovi<\/strong><\/p>\n

Upotrebljavaju se cvetovi<\/strong> ruzmarina (Rosmarini flores), izdanci u cvatu (Rosmarini herba), a naj\u010de\u0161\u0107e se sakupljaju listovi (Rosmarini folia). Listovi se sabiru leti, grane se re\u017eu i ostavljaju da se su\u0161e.<\/p>\n

Destilacijom listova ili gran\u010dica dobija se ruzmarinovo ulje (Rosmarini oleum). Cvetovi i biljka u cvatu sakupljaju se u aprilu i maju i su\u0161e u hladu. Uz etarsko ulje, ruzmarin sadr\u017ei smolu, tanine, gorke materije i male koli\u010dine saponina.<\/p>\n

Primena u kulinarstvu<\/strong><\/p>\n

Ruzmarin se mnogo koristi u ju\u017enoevropskoj kuhinji, premda njegov \u017eestok ukus koji podse\u0107a na kamfor nekima ne odgovara. Ako se \u0161tedljivo koristi, izvrstan je za\u010din za supe, dinstano povr\u0107e, meso, sve vrste pe\u010denja i mekih sireva. Najbolje je u jelo staviti jednu vezicu, koja se izvadi kada jelo poprimi odgovaraju\u0107u aromu. Tako\u0111e, listi\u0107i se mogu odvojiti, sitno naseckati i dodati u gotovo jelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Miris cvetova i cvetnih vrhova gran\u010dica je jak i nalik na kamfor, dok je ukus ljut, pomalo gorak i aromati\u010dan.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7866,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[290],"tags":[744,459,619,472,1843,1844,1845,862],"class_list":["post-7865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lekovito-bilje-znacaj-i-uloga","tag-cvetovi","tag-fitoterapija","tag-hrana","tag-lekovita-biljka","tag-priremanje-hrane","tag-ruzmarin","tag-umirujuce-delovanje","tag-zacin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7865"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7865\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}