{"id":7445,"date":"2014-05-02T02:00:00","date_gmt":"2014-05-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centarzaprirodnumedicinu.com\/jestive-divlje-biljke\/"},"modified":"2022-02-25T12:37:41","modified_gmt":"2022-02-25T11:37:41","slug":"jestive-divlje-biljke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/ziveti-u-skladu-sa-prirodom\/recepti-zdrave-hrane\/jestive-divlje-biljke\/","title":{"rendered":"Jestive divlje biljke"},"content":{"rendered":"

U na\u0161oj flori tako\u0111e postoji veliki broj jestivih biljaka od kojih \u0107e mo razvrstati po nameni kao: povr\u0107e za \u010dorbe i variva, salate, zamene za hleb, zamena crnog i belog luka, ka\u0161e, \u010dajne biljke, divlje vo\u0107e i lekovito bilje.<\/strong><\/p>\n

Neke od divljih biljaka koje mo\u017eemo koristiti kao povr\u0107e, za \u010dorbu, varivo ili pire pored ostalih su: bela rada, beli slez, bokvica, bra\u0161njenik, brekinja, breza, bujad, crvena mrtva kopriva, crvena kleka, \u010duvarku\u0107a, sve vrste pitomih i divljih detelina, dobri\u010dica, drenovac, loboda, gusja trava, jagor\u010devina, kiseljak, konjsko zelje, mali i veliki \u010di\u010dak, mali sr\u010danik, kasla\u010dak, me\u010dja \u0161apa, mi\u0161jakinja, mrtva kopriva, okrugli divlji luk, petrovac, pitomi slez, plu\u0107nik, poljsko zelje, popovac , pti\u010dje mleko, sibirski luk, sitni \u010dapljan, ze\u010dja soca, sve vrste zvon\u010di\u0107a i mnoge druge…<\/p>\n

Pipremanje jela od divljeg povr\u0107a<\/strong>
\n
\nPostupak za pripremanje \u010dorbi:<\/strong><\/p>\n

Najpre odvojiti li\u0161\u0107e od stabljika, mlakom vodom isperite listove, zatim u drugoj posudi zagrevajte vodu da klju\u010da, pa oprane listove potopite u klju\u010dalu vodu i kuvajte 10-15 minuta. Procedite, vodu bacite, a li\u0161\u0107e sitno iseckajte i tako iseckano dodajte ponovo u manju zapreminu proklju\u010dale vode. Kuvajte oko 10 minuta, dodajte ka\u0161iku-dve projinog ili p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na, sve\u017eih listova per\u0161una i na kraju dodajte glavicu crnog luka prethodno pe\u010denu u rerni. Po \u017eelji se mo\u017ee dodati malo ukuvanog paradajza.<\/p>\n

Drugi na\u010din bi se satojao u slede\u0107em: oce\u0111eno li\u0161\u0107e sitno iseckati ili samleti u ma\u0161ini za meso, a u \u0161erpi zagrejati ulje, dodati bra\u0161no da porumeni i sipati pripremljeno divlje povr\u0107e da se propr\u017ei, a zatim preliti sa toplom vodom.<\/p>\n

U na\u0161oj narodnoj ishrani uz kuvano varivo ili \u010dorbu, koriste se salate, koje podsti\u010du apetit. Salate se mogu praviti od velikog broja razli\u010ditih biljaka i to od ranog prole\u0107a do jeseni. U rano prole\u0107e salate se mogu praviti od: kiseljaka, troskota, mi\u0161jakinje, crnog sleza, \u017eute ze\u010dje soce, jagor\u010devine, \u017eenske i mu\u0161ke bokvice, listova masla\u010dka, listova krasuljka, vr\u0161nih izboja vodopije, zmijskog luka i okruglog divljeg luka.
\n
\nPostupak za pripremanje salate od divljeg bilja:<\/strong><\/p>\n

Pripremanje salate:<\/strong> biljke se operu jakim mlazom \u010diste vode, zatim se sitno iseku i stave u \u010diniju, posole i malo izgnje\u010de i preliju limunovim sokom (mo\u017ee i sir\u0107e ali mi ne preporu\u010dujemo), a u datim prilikama mo\u017ee se dodati i malo maslinovog ulja(ili suncokretovog).<\/p>\n

Divlje bilje kao za\u010din<\/strong><\/p>\n

Za\u0107inske divlje biljke u sebi sadr\u017ee ljute ili gorke materije koje podsti\u010du apetit. U ovu grupu mo\u017eemo svrstati: kiseljak, paprac, kopitnjak, zmijin luk, okrugli divlji luk, sedmolist, divlja mrkva i pasji luk.<\/p>\n

Hlebne biljke:<\/strong><\/p>\n

Hlebne biljke su uglavnom zeljaste biljke, \u010diji su korenovi pravi magacin skroba i proteina<\/strong>. Neke od njih imaju krtole ili rizome prepune skroba, pa se kuvanjem u obliu pirea mo\u017ee dobiti potpuna zamena za hleb. U na\u0161im uslovima i podneblju sve vrste boca koje rastu pored puteva i na pustim mestima imaju zadebljale korenske sisteme, prepune skroba, a neke od njih imaju i prave krtole. Vodena biljka lokvanj, vodena bokvica i uskolisna bokvica imaju korenove sa skrobom, a sli\u0107no je i sa biljkana pti\u010dije mleko, dremovac, barskom trskom i rogozom.
\n
\nPostupak za pripremanje pirea od hlebnih biljaka:<\/strong><\/p>\n

Korenovi se olju\u0161te, dobro operu, zatim se sitno iseku i kuvaju u slanoj vodi dok ne omek\u0161aki, pa se potom izgnje\u010de u ka\u0161astu masu. Ukoiko se \u017eeli da izgnje\u010dena masa bude gu\u0161\u0107a, ponovi se kuvanje do \u017eeljene gusto\u0107e, a ukoliko se \u017eeli da bude re\u0111a doda se voda i po potrebi i ponovo prokuva. Ovakav pire je lekovita hrana koja se mo\u017ee koristiti za zamenu hleba kod bolesnika sa \u0161e\u0107ernom bole\u0161\u0107u.<\/p>\n

\u010cajne biljke<\/strong><\/p>\n

Neke bilke semogu koristiti kao \u010dajne bilke, za kuvanje vitaminskih osve\u017eavaju\u0107ih \u010dajeva. \u010caj nije potrebno kupovati u prodavnicama jer se \u010dajne biljke nalaze na dohvat ruke svugde u na\u0161oj najbli\u017eoj okolini: vrzinama, \u0161ikarama, \u0161ibljacima i \u0161umama.<\/p>\n

U najranije prole\u0107e \u010daj kuvajte od plavih i crvenih plodova kleke,listova nizijske i \u0161umske kupine, \u0161umske jagode, divlje ru\u017ee, mati\u010dnjaka, nane, maj\u010dine du\u0161ice, vranilove trave i krtole ka\u0107una.<\/p>\n

U leto se za \u010daj mogu koristiti cvetovi bagrema i lipe, a u jesen plodovi divlje ru\u017ee \u2013 \u0161ipurci, plodovi divljih jabuka, plodovi gloginja, trnjine i mnogi drugi.<\/p>\n

Obavezno proverite biljke pre spremanja zato \u0161to neke mogu da budu otrovne!!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Smatra se da na zemlji raste vi\u0161e od 350.000 biljnih vrsta, od kojih, veruje se, \u010dak jedna tre\u0107ina jestiva.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7446,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[292],"tags":[769,619,1049,463,311,538,525,597,313,1050],"class_list":["post-7445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepti-zdrave-hrane","tag-biljke","tag-hrana","tag-lekovito-bilje","tag-lekovitost","tag-vegan","tag-zdrav-napitak","tag-zdrav-recept","tag-zdrava-hrana","tag-zdrava-ishrana","tag-zdravje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}