{"id":11218,"date":"2020-07-02T02:00:00","date_gmt":"2020-07-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centarzaprirodnumedicinu.com\/trovanje-hranom-uzrok-simptomi-i-lecenje-prirodnim-putem\/"},"modified":"2024-12-17T18:14:50","modified_gmt":"2024-12-17T17:14:50","slug":"trovanje-hranom-uzrok-simptomi-i-lecenje-prirodnim-putem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/lecenje-bolesti-na-prirodan-nacin\/prirodne-metode-lecenja\/trovanje-hranom-uzrok-simptomi-i-lecenje-prirodnim-putem\/","title":{"rendered":"Trovanje hranom – uzrok, simptomi i le\u010denje prirodnim putem"},"content":{"rendered":"

SIMPTOMI<\/h1>\n
 <\/div>\n
Bol, povra\u0107anje, gr\u010devi, slabost, dijareja, vrtoglavica. Simptomi se javljaju u roku od 1-4 sata nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Mogu trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.<\/div>\n
 <\/div>\n
Simptomi kod salmonele:<\/strong> bol, povra\u0107anje i dijareja, koji se mogu javiti tek nakon nekoliko dana.<\/div>\n
 <\/div>\n
Zlatne stafilokokne bakterije:<\/strong> dijareja, mu\u010dnina i povra\u0107anje 2-6 sati nakon jela. Dobro je da se izazove povra\u0107anje, kako bi se izbacili toksini.<\/div>\n
 <\/div>\n
Botulizma: <\/strong>simptomi se javljaju 12-48 sati nakon \u0161to se svari hrana: ekstremna slabost, duplirane vida, ote\u017eano gutanje, i mogu\u0107a paraliza i smrtni ishod.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Parazita giardia:<\/strong> zatvor, dijareja, bol u stomaku, gubitak apetita, mu\u010dnina, nadutost i povra\u0107anje,koji se javljaju 1-3 sedmice nakon infekcije.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Bakterije Campylobacter Jejuni:<\/strong> stoma\u010dni gr\u010devi, dijareja, groznica i mogu\u0107a krvava stolica, koji se javljaju nakon tri dana.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Trovanja sku\u0161ama (trovanja histaminom): <\/strong>u roku od nekoliko minuta se javljaju mu\u010dnina, povra\u0107anje, koprivnja\u010da, bol u stomaku i crvenilo na licu. Simptomi se povla\u010de u roku od 24 sata.<\/div>\n
 <\/div>\n

UZROCI<\/h1>\n
 <\/div>\n
Konzumiranje hrane koja sadr\u017ei \u0161tetne bakterije izaziva trovanje hranom. Svake godine vi\u0161e od dva miliona Amerikanaca se otruje hranom, ali naravno, ta brojka je mnogo ve\u0107a od ove zvani\u010dne. Na\u017ealost, mi \u017eivimo u takvo doba zatrovanosti. Od pomenutih dva miliona Amerikanaca njih 9000 umre. Mnogo je ve\u0107i broj onih koji misle da imaju grip, a u stvari su imali trovanje hranom.<\/div>\n
 <\/div>\n
Celih 90% slu\u010dajeva botulizma u Americi je uzrokovano nepravilnim na\u010dinom \u010duvanja hrane i spremanja zimnice. Najbezbednija metoda jeste da se hrana iz tegli i konzervi kuva u parnom (ekspres) loncu, a ne u nekoj ba\u010dvi na \u0161poretu.<\/div>\n
 <\/div>\n
Dve tre\u0107ine svih trovanja hranom su povezana sa konzumiranjem nedovoljno skuvanih jaja. <\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Bakterije iz hrane koje izazivaju bolest (patogene bakterije) ili lu\u010de toksine (toksikogene) ne mogu se videti ili osetiti u hrani. Evo nekoliko takvih vrsta organizama koji naj\u010de\u0161\u0107e izazivaju trovanje hranom: <\/strong><\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Salmonela (salmoneloza) <\/strong>\u2013 naj\u010de\u0161\u0107i uzrok trovanja hranom, pogotovo zbog toga \u0161to se antibiotici daju \u017eivotinjama za ishranu, u cilju prevencije nastanka bolesti u njihovim zagu\u0161ljivim i nehigijenskim boravi\u0161tima. Ti antibiotici ujedno slu\u017ee da ubrzaju rast \u017eivotinja. (Vi\u0161e od 50% stoke, \u017eivine i prasadi dobija antibiotike.) Ali, time se pove\u0107ao i razvoj bakterija otpornih na antibiotike u crevima tih \u017eivotinja. Tre\u0107ina od celokupne \u017eivine u Americi ima salmonelu.<\/div>\n
 <\/div>\n
Salmonela se lako prenosi preko prljavih ruku, pribora za hranu, no\u017eeva, stolova, razbijenih jaja, delimi\u010dno sirove hrane, itd. Mehani\u010dke metode va\u0111enja utrobe u klanicama \u017eivotinja \u0161ire salmonelu na sve ostale ptice koje se zakolju. Kuvari koji rade sa sirovim mesom ili jajima, a onda diraju i drugu hranu, naro\u010dito sirovu, kao \u0161to su salate, predstavljaju veliku opasnost po zdravlje ljudi. Vegeterijanci bi trebalo da peru ruke sa sapunom odmah nakon \u0161to su dirali ljuske sirovih jaja. Jaja morate dobro skuvati. (\u010cuvajte se majoneza, jer se on pravi od sirovih jaja.) Mleko i sladoled tako\u0111e mogu biti zara\u017eeni salmonelom. Godine 1985. 17000 ljudi na severo-istoku zemlje se razbolelo zbog zara\u017eenog mleka.<\/div>\n
 <\/div>\n
Epidemije salmonele se naj\u010de\u0161\u0107e javljaju tokom toplijih meseci. Simptomi mogu obuhvatiti i blage bolove u stomaku, ali i te\u017eak oblik dijareje i \u010dak groznicu nalik onoj kod tifusa. Ova bolest mo\u017ee toliko oslabiti imuni sistem da do\u0111e do o\u0161te\u0107enja srca, bubrega i krvnih sudova, a mo\u017ee se javiti i artritis.<\/div>\n
 <\/div>\n
Salmonela se naj\u010de\u0161\u0107e unese u organizam putem sirovih ili slabo skuvanih jaja, piletine, govedine, svinjetine i njenih prera\u0111evina. Od 35 epidemija trovanja hranom u periodu od 1985. do 1987. godine, 24 je bilo uzrokovano konzumiranjem zara\u017eenih jaja ili hrane koja ih sadr\u017ei. Jaja zato kuvajte najmanje 25 minuta.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Evo jo\u0161 nekoliko drugih izvora bolesti usled uzimanja odre\u0111ene hrane:<\/strong><\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Zlatna stafilokokna bakterija <\/strong>\u2013 drugi naj\u010de\u0161\u0107i izvor trovanj hranom (25%). Mo\u017ee se preneti ka\u0161ljanjem ili kijanjem na hranu.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Clostridium botulinum bakterija <\/strong>\u2013 izaziva botulizam. U mnogim restoranima i motelima ostaci hrane se ostave da satima stoje na sobnoj temperaturi, naj\u010de\u0161\u0107e senf i drugi za\u010dini, kao i hrana koja se dr\u017ei bez prisustva kiseonika, poput kuvanog krompira zavijenog u foliji, koji je ostao da stoji preko no\u0107i. Botulinskim toksinima odgovara povr\u0107e iz tegli ili konzervi sa niskim nivoom kiselosti (poput gra\u0161ka, \u0161pargle, cvekle i kukuruza). Mada se lako uni\u0161tava na hladno\u0107i ili toploti, botulizam je najsmrtonosnija vrsta trovanja hranom, pri kojem se lu\u010de toksini koji blokiraju prenos nervnih impusla do mi\u0161i\u0107a.<\/div>\n
 <\/div>\n
Mada se ovime ne uni\u0161tavaju botulinske spore, zagrevanje hrane na 80 stepeni tokom 20 minuta, ili na 90 stepeni tokom 10 minuta, uni\u0161tava smrtonosne toksine. Opasnost predstavlja nedovoljno skuvana, konzervirana hrana. Nemojte nikada jesti hranu iz nabreklih ili zar\u0111alih konzervi!<\/div>\n
 <\/div>\n
Stafilokoknih i botulinskih toksina ima u konzerviranom povr\u0107u, mesu, ribi, supama, tunjevini, krompiru, makaronima, kola\u010dima, pecivu i pe\u010durkama.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Parazit Giardia (gardijaza) <\/strong>\u2013 u vodi iz jezera ili izvora koja se pije. Ne mo\u017ee se uni\u0161titi tretmanima za \u010di\u0161\u0107enje vode, uklju\u010duju\u0107i ubacivanje hlora. Ima ga i u sirovoj hrani koja je rasla u zaga\u0111enoj vodi. Najbolje se razvija u hladnoj i vla\u017enoj sredini.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Stafilokoke <\/strong>\u2013 prenose se na ko\u017eu kroz vazduh putem kapljica od ka\u0161lja i kijavice.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Bakterija Campylobacter Jejuni <\/strong>\u2013 u ribi, \u017eivini, mesu i sirovom mleku. Sre\u0107om, toplota uni\u0161tava ove bakterije, koje \u017eive u crevima naizgled zdravih ptica i \u017eivotinja koje slu\u017ee za hranu ljudima.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Bakterija Clostridium Perfrigens <\/strong>\u2013 brzo se razvija u raznoj hrani (mesu ili jelu od \u017eivine) koja se ostavi da se polako ohladi. Zbog toga je vi\u0161e ima u menzama, \u010dak i ako se hrana ponovo zagreje (jer se toksini ne mogu uni\u0161titi toplotom).<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
E\u0161erihija koli <\/strong>\u2013 vrsta bakterije koja se nalazi u crevima ljudi i \u017eivotinja. Nije uvek \u0161tetna, ali kada jeste, onda mo\u017ee biti smrtonosna. Prljave klanice i nepravilni na\u010din pakovanja hrana kod ku\u0107e uzrok su zaraza koje ova bakterija izazove svake godine kod velikog broja ljudi.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Ciguatera <\/strong>\u2013 toksin u velikim morsim ribama.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Vibrio <\/strong>\u2013 bakterija u sirovoj ili slabo skuvanoj ribi i morskim plodovima.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Trovanje sku\u0161ama (histaminom) <\/strong>\u2013 kada se uhvate tuna, sku\u0161a, lampuga, zubatica, sardela, i abolon, bakterije po\u010dinju da se razmno\u017eavaju, i histamin da se lu\u010di.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Bu\u0111<\/strong> \u2013 vidljivi bu\u0111 na hrani mo\u017ee da proizvede mikotoksine ili otrove, \u010dak i ako se ta hrana dr\u017ei u fr\u017eideru. Ameri\u010dko ministarstvo za poljoprivredu je izjavilo da se bu\u0111 treba samo skloniti sa d\u017eemova, \u017eelatina, tvrdih sireva, tvrdog povr\u0107a, tvrde salame i dimljene \u0107uretine, pa se mogu jesti, dok se ostala ubu\u0111ala hrana ne sme jesti, u koju spadaju: \u017eitarice, ora\u0161asti plodovi, su\u0161ene mahunarke, meko povr\u0107e, mle\u010dni proizvodi, slanina i konzervirana salama. Ipak, najbolje je da se ne jede nikakva hrana koja na sebi ima bu\u0111i.<\/div>\n

\n<\/strong><\/div>\n
Solanin <\/strong>\u2013 nemojte jesti klice krompira ili krompir koji je po\u010deo da klija, jer se u tim klicama nalazi solanin, koji mo\u017ee izazvati halucinacije \u010dak i nakon oporavka od bolesti. Zelene klice ubacuju solanin u krompir, koji ne mo\u017ee da se uni\u0161ti kuvanjem.<\/div>\n
 <\/div>\n
Svaki od gore opisanih problema nastaje prevashodno usled konzumiranja mesa, i ponekad mle\u010dnih proizvoda, a pritom, bakterije u toj hrani ne mogu da se ni vide, ni osete, tako da se ogromna koli\u010dina bakterija i toksina mo\u017ee namno\u017eiti, a da se ne vidi ukvarenost hrane.<\/div>\n
 <\/div>\n
Kona\u010dno, imajte na umu da postoji i trihina (trihinela), parazit koji se mo\u017ee na\u0107i u svinjama. Pazite se i bu\u0111i koja se mo\u017ee na\u0107i na hrani, i koja mo\u017ee izlu\u010diti opasne toksine. Kada se punjeni kola\u010di i peciva, salata od krompira ili kuvana hrana koja sadr\u017ei dosta proteina zaraze toksinima usled nehigijene, na sobnoj temperaturi po\u010dinju da se mno\u017ee bakterije i da lu\u010de otrovne toksine.<\/div>\n
 <\/div>\n

PRIRODNI LEKOVI<\/h1>\n
 <\/div>\n
– \u010cim otkrijete da ste se otrovali hranom, po\u010dnite sa uzimanjem oko 30 kapi ekstrakta ljuti\u0107a (bez alkohola) na svaka 4 sata, tokom 24 sata. Ovaj \u0107e prirodni antibiotik uni\u0161titi bakterije u crevima. (Nikad nemojte uzimati ljuti\u0107 du\u017ee od jedne sedmice, tokom trudno\u0107e ili ako ste alergi\u010dni na biljke iz porodice ambrozije.)<\/div>\n
 <\/div>\n
– Odmah uzmite 6 tableta aktivnog uglja, i jo\u0161 jednom nakon 6 sati. One \u0107e pomo\u0107i da se neutrali\u0161u otrovi u krvotoku. Popijte dosta \u010diste vode (najbolja je da bude destilovana).<\/div>\n
 <\/div>\n
– Uzimajte i po 2 kapsule belog luka 3 puta dnevno. Istra\u017eivanje sa Unvierziteta Vulverhempton (Velika Britanija) pokazalo je da sve vrste bolesti uzrokovane crevnim bakterijama nestaju u prisustvu belog luka.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Pijte \u010daj od pelena, semena pelena i klin\u010di\u0107a u prahu, 3 puta dnevno, da biste otklonili simptome i eliminisali toksine. Aktivni ugalj je pak bolji i jeftiniji.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Konzumiranje (ili pijuckanje) te\u010dnosti (vode ili vo\u0107nih sokova) poma\u017ee telu da se izbori sa toksinima i oporavi. \u010caj od korena \u010di\u010dka je tako\u0111e od koristi.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Pozovite lokalni Centar za kontrolu trovanja. Broj se razlikuje od dr\u017eave do dr\u017eave. Pozovite operatora, informacije ili hitnu pomo\u0107, pa pitajte za broj centra.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Primenite klistire radi pro\u010di\u0161\u0107avanja debelog creva.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Neko bi trebalo da vam pomogne ako povra\u0107ate, da pazi da se ne gu\u0161ite. Ako povra\u0107anje ne prestane u roku od 24 sata, uzmite uzorak i odnesite na analizu, radi identifikacije otrova.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Ponekad je najbolje da sami izazovete povra\u0107anje. U tu svrhu mo\u017eete koristiti lobeliju. Isti u\u010dinak ima i konzumiranje vode, pa stavljanje prsta u grlo.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Jaka glavobolja i povra\u0107anje nedugo nakon jela mogu biti posledica alergije na hranu (opisane iznad). Tablete aktivnog uglja mogu pomo\u0107i u re\u0161avanju problema.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Telu treba dopustiti da toksine izbaci preko retke stolice, a ne da se uzimaju lekovi protiv dijareje.<\/div>\n
 <\/div>\n
– Ne treba da se uzimaju antacidi ili soda bikarbona sa vodom, jer oni mogu da oslabe imuni sistem u borbi protiv toksina. Dovoljno je da uzimate ljuti\u0107, aktivni ugalj, beli luk i dosta vode ili vo\u0107nih sokova.<\/div>\n
 <\/div>\n

PREVENCIJA<\/h1>\n
 <\/div>\n
Najbolje je da prestanete sa konzumiranjem mesa i mle\u010dnih proizvoda. Ako ne \u017eelite, onda se pobrinite da budu dobro skuvani. Tako\u0111e, dobro proverite tegle i konzerve sa hranom pre nego \u0161to ih otvorite. Pazite se hrane u restoranima i hotelima. Kada jedete hranu negde u gradu, jedete na sopstven rizik. Radi za\u0161tite, uzmite dve tablete belog luka pre nego \u0161to po\u010dnete sa jelom. Ili jo\u0161 bolje, nosite sa sobom zapakovanu hranu, a u prodavnici kupite od namirnica \u0161ta vam treba. Time \u0107ete u\u0161tedeti i vreme i novac.<\/div>\n
 <\/div>\n
Kupovnu hranu stavite u fri\u017eider \u010dim stignete ku\u0107i, naro\u010dito onu hranu koja se brzo kvari. Hranu odr\u017eavajte ili hladnom ili toplom, jer bakterije se razmno\u017eavaju na hrani koja se stavi da stoji na sobnoj temperaturi. Fri\u017eider dr\u017eite na najvi\u0161e 4 stepena, a zamrziva\u010d na najvi\u0161e -18 stepeni, jer ve\u0107ina bakterija ne dejstvuje na temperaturi ni\u017eoj od 4 stepena. Na temperaturi od 7-65 stepeni postaju aktivne i umno\u017eavaju se, a odumiru na temperaturi vi\u0161oj od 75 stepeni. Postoje i dva izuzetka od ovog pravila: bakteriji koja izaziva botulizam, i koje ima u konzerviranoj hrani, potrebno je 20 minuta da se kuva da bi nestala, dok se stafilokokne bakterije ne mogu uni\u0161titi kuvanjem hrane u kojoj se nalaze.<\/div>\n
 <\/div>\n
Meso, \u017eivina, jaja i morska hrana su naro\u010dito rizi\u010dni. Oni se moraju dobro skuvati, a ruke se moraju lepo oprati. Sve posu\u0111e koje je bilo u dodiru sa sirovom hranom mora se sterilisati. Nemojte jesti hranu koja sadr\u017ei sirova jaja ili jaja koja se ne skuvaju u dovoljnoj meri. Nemojte ostavljati majonez, za\u010dine za salate i mle\u010dne proizvode da stoje na sobnoj temperaturi. Posebnu pa\u017enju obratite \u0161ta jedete kada odete na izlet u prirodu.<\/div>\n
 <\/div>\n
Rizi\u010dno je \u010dak i kada samo probate odre\u0111enu sirovu ili slabo skuvanu hranu (meso, morske plodove ili jaja). Svakog dana perite krpe i sun\u0111ere u kuhinji sa izbeljiva\u010dem i vodom, u odnosu 1:20. Nemojte dirati drugu hranu nakon \u0161to ste dirali sirovo meso ili jaja (ili ljuske jaja). Zatim, nemojte koristiti nabrekle konzerve i proizvode sa labavim poklopcem, ili napukle tegle! Isto va\u017ei i za zar\u0111ale, lepljive ili izdeformisane konzerve. Nakon svake upotrebe, operite termos i posude za hranu. Zamrznutu hranu pustite da se polako otkravi u fri\u017eideru, ili brzo u mikrotalasnoj ili (potpuno zavijena) u vreloj vodi sa \u010desme.<\/div>\n
 <\/div>\n
Kada ponovo podgrevate hranu, stavite je da brzo proklju\u010da, i kuvajte je najmanje 4 minuta.  Uzimajte acidofil na svakih nekoliko dana, da biste pove\u0107ali koli\u010dinu blagotvornih bakterija u crevima, \u010dime se pove\u0107ava i koli\u010dina B vitamina, koji \u0161tite od zaga\u0111iva\u010da prisutnih u hrani.<\/div>\n
 <\/div>\n
Nemojte davati med bebama mla\u0111im od godina dana, jer onda \u0107e spore bakterije koja izaziva botulizam da se razviju u njihovim crevima. Med se mo\u017ee davati tek nakon \u0161to odoj\u010dad napuni jednu godinu.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pod najve\u0107im rizikom su deca, stari i oboleli od hroni\u010dnih bolesti. Ako se zarazite u restoranu, motelu ili zbog konzumiranja konzervirane hrane iz prodavnice, posetite lekara, ili pozovite hitnu ako se stanje ne pobolj\u0161ava.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11219,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[300,3910],"tags":[1413,1039,1963,322,562,1421,340,752,410],"class_list":["post-11218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prirodne-metode-lecenja","category-terapije-i-tretmani","tag-bakterije","tag-ishrana","tag-jaja","tag-lecenje","tag-meso","tag-paraziti","tag-sirova-hrana","tag-trovanje","tag-zdravlje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11218\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centarzaprirodnumedicinu.com\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}