Vaša korpa je prazna

Saznajte kakav hleb u stvari jedemo?

12.08.2015.
" Surogat hleba - hrpa laži " - tako jedan autor poznatog bestselera naziva današnji beli hleb. " To je bizarna kombinacija najmanje hranljivih delova pšeničnog zrna sa nizom veštačkih hemikalija koje mogu biti čak i štetne. "
Saznajte kakav hleb u stvari jedemo?

Šta je loše u belom hlebu?


Problem je u onome što se sa pšenicom događa tokom procesa prerade. Pšenično zrno sastoji se od spoljnog omotača ( mekinja ), embriona (pšenične klice) i endosperma.


Mekinje sadrže najviše vlakana, obilje vitamina i minerala i nešto belančevina. 


Klica je bogat izvor vitamina B grupe i vitamina E, kao i nekolicine minerala i vlakana.


Endosperm na koji otpada oko četiri petine celog zrna sadrži uglavnom samo skrob. A to je jedini deo koji se koristi za proizvodnju belog brašna. Najveća je ironija u tome što se hranljive mekinje i pšenične klice koje se uklanjaju mlevenjem prodaju proizvodnji koristi nekoliko veštačkih hemikalija poput:


- propilen glikola (inače antifriz) koji održava belu boju hleba;

- diacetil - vinske kiseline (emulgator) da bi se uštedelo na masnoći;

- kalcijumovog sulfata (gips) da bi se olakšalo mešanje velikih komada testa.


U Americi 75% stanovništva jede beli hleb ili pecivo, dok samo 25% jede pšenični ili raženi hleb od integralnog brašna.

Treba li da izbegavamo upotrebu belog hleba?


Nijedan hleb nije u potpunosti loš. Ova bela, mekana namirnica je čak bogata skrobom i siromašna masnoćama. Stvar je u tome što su neke vrste hleba mnogo kvalitetnije i bolje od drugih. Razmislimo, na primer o vlaknima. Kriška belog hleba sadrži oko pola grama vlakana. Neke vrste integralnog hleba mogu sadržati čak do 4 grama vlakana po kriški. To u suštini znači da treba  da pojedete osam kriški belog hleba da biste dobili jednaku količinu vlakana koja se nalazi u jednoj kriški integralnog hleba.

 

Šta je sa obogaćenim brašnom i obogaćenim hlebom?


Tokom obrade pšenice iz brašna se uklanjaju 24 poznata minerala i vitamina. Kada se shvatilo da su se, kao posledica komercijalne proizvodnje počele javljati bolesti povezane sa nedostatkom tih hranljivih materija, na tržištu su se pojavile i posebne smese obogaćenog brašna. U mnogim zemljama pekare još uvek nisu obavezne da  koriste takva obogaćena brašna u njima nisu nadomešteni svi nedostaci. Naime, dodaje se svega nekoliko izgubljenih sastojaka kao što su tiamin, riboflavin, niacin i gvožđe. Ali nijedan obogaćeni beli hleb nikada se ne može svojom vrednošću upoređivati sa integralnim hlebom.

 

Kakav je hleb najzdraviji?


Istinski hleb sadrži u sebi sve delove pšeničnog zrna, mekinje, klice i endosperm. Takav hleb ima dvostruku, trostruku a u nekim slučajevima čak i četvorostruku prehrambenu vrednost u poređenju sa svojim rafinisanim imenjacima.


Ukoliko takav hleb jedemo uz voće, povrće ili krompir ili mahunarke dobićemo bogat i hranljiv obrok koji će učiniti da se osećamo sitim, i koji doprinosi održavanju stalnog nivoa energije kroz duže vreme.

 

Zar hleb pa i onaj od čitavog zrna ne goji?


Ne ne goji sam hleb, već onom što sa njime radimo. Kriška integralnog hleba sadrži 70 kalorija ne više od jedne jabuke. Ali ako je premažemo debelim slojem maslaca od kikirikija i džema ona može sadržavati blizu 300 kalorija. Nije problem u osnovnoj sirovini već u njenim dodacima koji tu niskokaloričnu, hranljivu zdravu krišku dobrog hleba pretvaraju u kaloričnu katastrofu. 

 

Komentari

Trenutno nema komentara, budite prvi i ostavite svoj komentar

Najnovije   Najčitanije   Izdvajamo

Problemi sa kožom kod tinejdžera
28.07.2021.
 / Saveti
Sačuvajte vid detetu
18.07.2021.
 / Saveti
Roditelji, deke i bake su mudriji od lekara
28.06.2021.
 / Zanimljivosti
Najbolje namirnice za zdravu i lepu kožu lica
10.06.2021.
 / Fitoterapija
5-dnevni paket program čišćenja jetre
01.06.2021.
 / Detox program paketi
Paraziti u našem organizmu - uzrok, simptomi i lečenje
12.02.2018.
 / Dobre metode lečenja
Rak debelog creva – simptomi i lečenje
24.08.2016.
 / Kancerogene bolesti
Rak jetre - uzrok, simptomi i lečenje prirodnim putem
12.09.2016.
 / Kancerogene bolesti
Čišćenje jetre i žučne kese na prirodan način (VIDEO)
25.09.2014.
 / Programi za čišćenje organizma
Dr Šulcov 5-dnevni paket program čišćenja creva
05.10.2016.
 / Detox program paketi
5-dnevni paket program čišćenja jetre
01.06.2021.
 / Detox program paketi
Dr Šulcov 30-dnevni paket program čišćenja organizma
09.05.2018.
 / Detox program paketi
Dr Šulcov 5-dnevni paket program čisćenja bubrega
03.04.2017.
 / Detox program paketi

Specijalna ponuda

650.00 rsd
DOMAĆI PROIZVODI
1,190.00 rsd
SUPER HRANA I DODACI
490.00 rsd
BILjNE TINKTURE
490.00 rsd
BILjNE TINKTURE
590.00 rsd
BILjNE TINKTURE
590.00 rsd
BILjNE TINKTURE
Proizvod se dodaje u korpu. Molimo Vas sačekajte.
Upešno ste dodali proizvod u korpu. Da završite kupovinu kliknite ovde. Da otvorite korpu kliknite ovde.
Proizvod se dodaje u favorite. Molimo Vas sačekajte..Proizvod se izbacuje iz favorita. Molimo Vas sačekajte..